虾是生活中一种常见的食物，其中含有蛋白质、镁、钙等营养成分，适量食用有益身体健康。但部分人群可出现以前吃虾没事，然后突然对虾过敏的情况，可能与体质变化、添加剂过多等因素相关。
1、体质变化：由于每个人每个阶段的免疫力和抵抗力不同，免疫力下降可能会导致吃以前吃过的食物发生过敏反应，因此会出现以前吃虾没事，但现在突然对虾过敏的情况；
2、添加剂过多：如果虾中含有过量的添加剂，如色素、增味剂等，部分敏感的人群食用后可能会感到不适，进而出现以前吃虾没事，但现在突然对虾过敏的情况。
此时患者要停止食用海鲜类产品，症状明显时需要及时就诊，在医生指导下使用抗过敏药物进行治疗，如遵医嘱口服氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物，以免症状加重，患者在治疗期间应充分休息，并适当运动。此外，对于突然出现的过敏，患者可以去医院检测过敏原，以明确是否还对其他食物或者物品过敏，以免再次发生过敏情况。